B1 Vitamini Nedir

B vitaminleri - B1 vitamini nedir? İlk kez 1926'da beriberiyi önleyen faktör olarak pirinç kabuklarından izole edilmiştir. B1 vitamini (tiamin) eksikliğinin ana sebebi alkolizmdir.

Sinir sağlığında önemli olduğu için 'antinevretik etmen', beriberi hastalığına karşı koruduğu içinde 'antiberiberi etmeni' diye adlandırılmıştır. Suda eriyen B1 vitamini, asit ortama dayanıklı, alkali ortama ise dayanıksızdır. Suda eridiğinden pişirme sularına geçer. Bu su atılırsa vitaminde atılmış olur. B1 vitamini, B kompleks, B2, B9 , C, E vitaminleri ile Mn ve sülfürle alındığında daha etkili olur. B1 vitamini bitkisel ve hayvansal dokularda bulunur. Esas olarak bitkisel kaynaklıdır. Bitkilerin tohum, yaprak, kök, gövde ve meyvelerinde yaygın olarak bulunur.

B1 vitamini faydaları : Karbonhidrat metabolizmasında etkilidir. Sinir sistemini güçlendirir.Sinir dokularının onarımı ve çalışması için gereklidir. İştahı önemli oranda etkiler. Besinin sindirilmesine yardımcı olur ve bedeni enfeksiyona karşı korur. Vücutta kan dolaşımının düzenli olmasına yardımcı olur. Beyin fonksiyonlarının en iyi şekilde oluşmasını sağlar. Alzheimer hastalığından korur. Alınan karbonhidratlı besinlerden yararlanabilmek için bu vitamine ihtiyaç vardır.

B1 vitamini eksikliği: Yorgunluk, hafif ağrılar ,sinir ağrıları, hafıza zayıflığı, başağrısı ve dönmesi, iştahsızlık, kilo kaybı, sinir ve sindirim sistemi bozukluğu, romatizma, zona, siyatik ağrısı, aşırı zayıflama, ruhsal bozukluklar, kalp-damar sorunları,ödemler ve eklemlerde şişme ve ağrı meydana gelir.Düşük alımları, beriberi olarak bilinen hastalığa neden olur. Bu hastalık B1 vitamini ile hızla tedavi edilmezse ölümcüldür.

Bir kan testi, B1 vitamini eksikliği durumunu ortaya çıkarabilir ve klinik deneyler, bazen yıllarca fayda görmeden psikoterapi alan ve ruh halleri değişken olan insanlarda pozitif testlerin sık olduğunu bulmuştur.

Alkoliklerde de sık sık B1 vitamini eksikliğine rastlanmaktadır. B1 vitamininin büyük dozları alkoliklerde çok faydalı olabilir.

B1 vitamini hangi yiyeceklerde bulunur ? Buğday, kuru üzüm, kuru fasulye, fındık, fıstık, ekmek, süt, yumurta sarısı, balık yumurtası, kuşkonmaz, lahana ,havuç, kereviz, hindistancevizi, greyfurt, limon, maydonoz, nar, turp, bira mayası, soya fasulyesi, yulaf, mısır, muz ve pirinç b1 vitamini içeren besinler arasındadır.

B1 vitamini Günlük kullanım : Bu vitamine olan ihtiyaç enerji tüketimine ve diyetteki karbonhidrat miktarına göre değişir. Günde 3000 kalori harcayan biri için günde 1.5 mg yeterlidir. Günlük alım her durumda 1mg'ın altına düşmemelidir.

B1 Fazla kullanım : Gereksinimin çok üzerinde almak zararlıdır.